Receitas

Lentilha da sorte

Cozinhando com o Gauchinho

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
100 g de bacon cortado em cubinhos
2 gomos de lingüiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
1 pimenta vermelha picada
2 talos de salsão picados
1/2 talo de alho poro picado
2 xícaras (chá) de lentilha lavada
2 1/2 litros de caldo de galinha (4 tabletes dissolvidos em 2 1/2 litros de água)
2 cenouras cortadas em cubinhos
1 pimentão vermelho picado
2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado
sal a gosto
nozes picadas a gosto para polvilhar
cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio derreta manteiga e doure bacon cortado em cubinhos e linguiça calabresa cortada em rodelas. Junte cebola picada, pimenta vermelha picada, salsão picado e alho poró picado e refogue até murchar.


Acrescente lentilha lavada e caldo de galinha e cozinhe até a lentilha ficar "al dente" (+/- 45 minutos)


Adicione cenouras cortadas em cubinhos, pimentão vermelho picado e arroz tipo agulhinha lavado. Abaixe o fogo, acerte o sal e cozinhe por +/- 25 a 30 minutos.


OBS: se necessário, acrescente mais caldo de frango para o arroz ficar úmido.


Transfira para uma travessa de servir, salpique nozes e cheiro verde picados a gosto.


SIMPATIAS COM LENTILHA:


Comer uma colher de lentilha na noite da virada. Isto garante crescimento em todas os setores da vida no próximo ano.


Também com lentilha, recomenda-se comer um prato delas à meia-noite. A simpatia tem que ser feita em cima de uma cadeira. Durante o ritual, é preciso pensar em coisas felizes e pedir felicidade, saúde e paz.

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