Dicas do Gauchinho

Ricota, um queijo versátil e saudável

Dica do Gauchinho

A ricota é um queijo produzido a partir do soro do leite, o que lhe dá uma consistência mole, coloração branca e sabor suave, podendo ser levemente salgada. Contém proteína de alto valor biológico, cálcio e outros minerais como o selênio, fósforo e zinco. Apresenta diversas formas de consumo, como acompanhamento de pães e torradas, compondo receitas salgadas e doces, e formando pastas, cremes e molhos.

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