Dicas do Gauchinho

Arroz branco x Arroz integral

Saiba as diferenças

A diferença entre o arroz integral e o branco começa na produção. O branco, passa pelo processo industrial, perde dois de seus componentes mais nutritivos, chamados de película e gérmen. O processo dá mais maciez e sabor ao alimento. Já o arroz integral é completo. Como ele não passa por nenhum processo, todos os nutrientes de sua película se mantém, como grande quantidade de minerais, vitaminas A, B1, B2, B6 e B12, proteínas, óleo, niacina e hidratos de carbono.

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