de amêndoas ou baunilha, após a extração do café, são utilizados para dar um aroma especial à bebida sem interferir no sabor real do café. Nos países do Oriente Médio, o cardamomo e a canela dão aroma desde a antiguidade.
Existem diversos sabores de cafés aromatizados no mercado:
Chocolate trufado, chocolate com menta, nozes, avelã, creme irlandês,
baunilha, cremes de frutas e até frutas exóticas como açaí.