Receitas

Salada de Melancia

Saladas

Ingredientes

- 1 melancia madura e firme de cerca
de 1,5 kg cortada em cubos
- 1 cebola roxa média
- 5 colheres de sopa de suco de limão
(cerca de 2 limões suculentos)
- 250g de queijo mussarela
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher de sopa de salsinha picadinha
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picadinha
- 4 colheres de sopa de azeite
(extra virgem é melhor)
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Deixe a cebola marinando no suco de limão.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes em uma saladeira, menos o sal, a salsinha e a hortelã.
Na hora de servir acrescente o sal nas cebolas marinadas, e acrescente-as junto com o suco de limão e, apenas no momento de servir, salpique a salsinha e a hortelã. Sirva a seguir.

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